Forleden delte jeg dette billede på instagram og skrev i den forbindelse “simpelt og godt”, senere på dagen skrev min veninde, “det så altså ikke særlig simpelt ud”. Og det kan hun ved nærmere eftertanke have ret i. For det ser jo ud af meget, selvom det er lavet på et par minutter. Så nu vil jeg lige vise jer hvordan det egentlig er man laver det her mango pindsvin.
Først skærer du din mango op i 3 dele. Det midterste stykke er den store sten, siderne er dem du kan bruge. 
Så skærer du i mango kødet i passende afstand, på kryds. Du skal kun skærer til du rammer skindet, du vil mærke modstand, så det er nemt. Når det er gjort kan du lige så nemt folde den ud til et lille pindsvin.
Så ja, det var simpel morgenmad, med havregryn med mælk og frugt. Men det var sundt og mættede godt. Mango er jo den frugt der indeholder aller mest A-vitamin, så den er en virkelig god kilde til en sund livsstil.
Udover at mango smager godt, så er det en yderst dekorativ frugt, når der skal laves fine frugt serveringer <3
