Disse citronmuffins med birkes smager friskt af citron og har en krydret smag fra birkes. Kagerne er saftige og holder sig sådan længe, også 2-3 dage efter de er bagt, hvis de overlever så længe. Giver ca. 9 mindre muffins Fremgangsmåde: 2 økologiske citroner 2 æg 125 g sukker til kagen 65 g sukker til […]
Sommer er lig med dejlige salater. Her er en opskrift på en rød spidskålssalat. Fremgangsmåde: Mængde justeres efter hvor stor portion der ønskes. Salat: Rød spidskål, hvid kan også bruges Frosne edamamebønner uden skal Forårsløg Ananaskirsebær Feta i tern Ristede pistaciekerner Spiselige blomster Dressing: 1 del citronolie, olie med citronsmag (alm. olivenolie kan også bruges) […]
Et godt surdejsrugbrød kræver først og fremmest tålmodighed. Det kræver ikke ret meget arbejde, men især første gang, hvor man starter surdejen fra bunden, tager det tid. Når først man har startet en god surdej, bliver hele processen noget hurtigere. Mist ikke modet før du går i gang – det ser omstændeligt ud, men når […]
Denne opskrift kommer fra Trine fra Nerdy Treats. Trines speciale er at finde en tilknytning mellem film og mad. De sorte boller er inspireret af bogen ‘Djævlepassagen‘ af forfatter Karen Inge Nielsen. Du kan læse Trines anmeldelse af bogen på hendes egen blog. I anledningen af, at Karen Inge Nielsen udkommer med anden del af ‘Sortedammens […]
Kartoffelsalat er en rigtig klassiker som jeg allerede som barn holdt meget af. Dengang fik man bare kun kartoffelsalat sammen med mini frikadeller eller en sjældengang med skinke til. Sidenhen har jeg lavet rigtig mange forskellige salater hvor hovedingrediensen er kartofler. En ny en af slagsen kom der til i aftes, hvor jeg lavede denne […]
Æggemuffins eller bagte æg som disse, er et rigtigt stort hit til madpakken og selvfølgelig på morgenbordet og til det store brunch bord. Det er en af de sunde madpakke retter der er virkelig hurtigt lavet og ikke kræver de store forberedelser. Fremgangsmåde: Kom parmaskinke eller små stykker pølse i smurte muffinsforme* samt lidt spinat […]
Det er snart weekend og Cookies vejr. De her sundere Cookies med chokolade, er super lækre. En god snack når det gerne må være lidt sødt og ekstra hyggeligt. Chokoladen jeg har brugt er mørk, for at gøre dem så sunde som muligt, men er i mere til lys chokolade, så brug det. Opskriften er på […]
Fin æggesky, med kun æg som nødvendig ingrediens. Er du glad for æg, men lidt træt af de mere traditionelle former for morgen æg. Så skal du altså prøve denne. Du kan vælge at lave den kun af æg. Men prøv også med forslaget nedenfor, for mere smag og glæde til ægget. Til et brunch æg (æggesky) […]
Tærter er udover en dejlig omgang aftensmad også særdeles velegnet til madpakker, her kan du enten bruge rester fra aftensmaden. Eller du kan lave tærterne i mini størrelse, så alle i familien kan få sine egne favoritgrøntsager og evt. kød i tærten. Når jeg laver tærter til madpakken, så laver jeg dejen og fordeler den […]
Sad lige og gennemgik mine billeder fra de sidste par dage og faldt over de her, af min frokost igår. Æggepandekage med forskelligt fyld. Det kunne jeg godt ende med at spise, igen idag. Det er nemt, smager godt og er sundt. Så bliver det ikke bedre. Opskriften / ideen får du her. Til en […]