Hvor mange gange har du ikke smidt resten af risene fra aftensmaden lige ned i skraldespanden? Jeg har gjort det alt, alt for mange gange. Men det har heldigvis været slut i nogle år efterhånden. Jeg bruger dem på rigtig mange forskellige måder, dette er blot en af dem. Rismuffins er ikke alene geniale til […]
Madpakker
Få inspiration, ideer og hundredvis af opskrifter på sundt indhold til madpakkerne. Vi har samlet alle vores opskrifter til madpakken lige her. Der er en opskrift til dig, der har god tid til madkassens indhold og dig, der gerne vil lave en lækker frokost i kort tid.
Fladbrød – På grill eller pande
Fladbrød kan laves både på panden men er også et hit at lave på grillen hele sommeren. Opskriften er så simpel som noget kan være og de hitter altid som tilbehør også til madpakke salaterne. Opskriften får i her. Til ca. 16 fladbrød skal du bruge: 350 gram mel (jeg har brugt hvede) – 350 […]
Super nemme sandwichbrød
Disse sandwichbrød er noget nær det letteste – kun 4 ingredienser og hurtige at røre/ælte sammen, lidt hævning og så ellers i ovnen. Man behøver jo slet ikke gøre bagværk svære, end det er vel ? 🙂 Til 6 store sandwichbrød skal du bruge : 1,5 dl lunt vand – 25 gram gær – 1 […]
Nødder, superfoods & tørret frugt til madpakken og hjemmebag mm.
Vi bruger oceaner af nødder herhjemme, det har i helt sikkert bemærket i mine opskrifter. Dels er nødder jo sunde, de mætter og indeholder gode vitaminer. De kan også stille “den søde snack trang” og lige give en bund imellem måltider. Jeg har tidligere nævnt at mine børn altid har nødder med i deres madpakker, […]
6 forskellige snacks til madpakken
Så banker mandag og madpakkerne på igen, yay siger jeg! Elsker at lave de madpakker og fylde dem op med kærlige hilsener hjemmefra, i form af lækkerier som fx ovenstående. Opskrifter : Kokos Müslibar her – Små mini snack pizzaer her – Rugbrøds snack med masser af smag her – Edamame bønner (eller grønne peanuts som mine børn kalder dem) her – Madpakke muffins med […]
Hytteostsalat med Radisse & Ramsløg
Hytteost har fået lidt en revolution herhjemme. Efter i flere år nærmest at have været helt ude af mit køleskab, har jeg genfundet glæden ved denne lille proteinrige (ca. 11 g pr 100 g) spise. Jeg har lige spist ovenstående til min morgenmad, med en gulerods/solsikke bolle – opskrift lige her en halv avokado og 125 […]
Edamame bønner som snack
Som jeg viste på instagram i aftes så stod vores aftensmad på en blandet landhandel af rester og grønne snacks. Bønner er sjældent noget der hitter i sin rene form, hvert fald ikke hos mine børn ;). Men lige edamame bønner er blevet lidt en “vi kan ikke undværre snack”. Jeg køber dem altid på […]
Hjemmelavet kyllingsalat (Lavet af rester)
Idag er vi ovre i 0-madspild genren. En genre jeg personligt bevæger mig en del i, for jeg hader at smide mad ud! Denne kyllingsalat tager ingen tid at lave, smager dejlig og hitter altid på både rugbrød og i sandwich. Kylling salat til 6 stykker rugbrød. 1 stk .kogt kyllingebryst – 1 halvt løg […]
Opskrift: Tortilla Pandekager
Vi er fans af tortillas pandekager og det tager så kort tid at lave, at aftensmaden er færdig på 0.5 – eller hvert fald en halv times tid 😉 Til 4 store tortillas skal du bruge : 100 gram Hvedemel (eller spelt fx) – 1/2 dl. vand – 1 tsk. Tørgær – 1/2 tsk. Salt – Evt. Olie […]
Dagens på tur madpakke
Idag var vi smuttet på legepladsen med madpakkerne, altid et hit for mine børn. Nu er de snart så store at den slags legeplads besøg synger på sidste vers, så jeg holder lige fast i ethvert lille halmstrå her ;). I madpakken var der pandekager rullet og skåret i små slices så de passer ned […]