Aftensmaden i dag, blev til en nem en af slagsen. Samtidigt blev madpakkerne også lavet så to fluer med et smæk, totalt win win sådan en rolig søndag;) Opskriften får i her: Til ca. 4 personer + madpakkerne 400 gram pasta – 1 Blomkål (romanesco) – 1 dåse majs – 2 stk kyllingbryst filet Til […]
Grønt
Pasta med pesto, grønt og kylling
Min teenage datter og jeg var de eneste til aftensmaden i dag, så vi blev enige om at slå aftensmaden og madpakken til imorgen sammen. Så det blev til en lækker gang pasta vendt i pesto med grønt og kylling. Pastasalater i alle afskygninger er suverænt til madpakken med lige det fyld man godt kan lide. […]
Kyllinge bomber – fyld til pitabrød
Hakket kylling tror jeg er en af de sunde og forholdsvis billige kødpakker rigtig mange hopper over fordi smagen i ren form som fx kyllinge frikadeller eller lignende er ret kedelig. Men der skal bare en masse andet godt i så er det faktisk en fantastisk spise. I den forgangne weekend har jeg fået fyldt […]
Frisk sommersalat med jordbær
Vi kan slet ikke få nok danske jordbær herhjemme, men desværre lakker sæsonen jo mod enden nu. En af vores favoritter udover lige jordbær med fløde… er denne friske salat. Den er meget simpel og en favorit hos både børn og voksne. Ingredienser: Blandede salatblade, agurk, jordbær og pinjekerner ristet på panden i lidt kokosolie. Den […]
Grønne madpakker
Mine børn har igennem de seneste meget varme uger, nægtet alt hvad der minder om rugbrødsmadder og i det hele taget bare alt med pålæg. Fordi det selvom der er køleskabe på skolen, bare slet ikke er tiltalende at spise i den varme. Så i disse dage består madpakkerne af masser af blandet grønt ofte […]
7 ideer til at lære børn spise mere grønt
Mine børn spiser meget grønt og stort set alt andet jeg serverer, ingen er som sådan kræsne. Sådan har det dog ikke altid været. Så jeg vil her forsøge at give jer mine tips til hvordan man kan ændre det, det er de ting der har har været omdrejningspunktet hos os. 1. Server det grønne […]
Muffins forme til grønt
Når madpakken skal gøres lidt ekstra hyggelig, så bruger jeg ofte pap muffin forme til at pynte med, fylder dem med forskelligt grønt i snack størrelse lige til at spise. Det er også en god metode til uddeling i vuggestue/børnehave fordi det ser festligt ud, og så kan børnene eventuelt få hver sin. Fx med […]
Dagens salat, med ristede jordnødder
Salat i alle afskygninger er oplagt til madpakken dagen efter, så selvom vi ofte spiser hele skålen om aftenen så vil jeg alligevel dele dem med jer til inspiration 🙂 Denne salat har min søn Andreas på 10 år lavet – faktisk lavede han al maden idag. 🙂 Der er blandede salatblade, majs, rød + […]
En lille skatte kiste med grønt
Når jeg laver mine børns madpakker kan jeg godt lide at de får en hyggelig oplevelse når de sidder med deres madpakke og jeg har gennem tiden laver mange både sjove, mystiske og skøre ting i deres madpakker. I dag havde jeg fx givet Mikkel på 3 år et stykke citron med i pakken med […]
Kylling salat – god til den sunde madpakke
En klassisk kylling salat med ud skåret rest af kyllingbryst, lidt pasta, peberfrugt og agurk er altid et stort hit i mine børns madpakker og også i min egen når jeg skal have en med mig. Det er nemt at gå til. Når vi får Kylling til aftensmaden laver jeg altid et par ekstra stykker […]