Jo længere tid man arbejder med en dej, jo bedre bliver den og tilføjer man så samtidigt et par stivpisket æggehvider så er det altså drømmen af en brøddej. Jeg er vild med at eksperimentere med brød, der er jo så mange muligheder for ingredienser, at man aldrig får prøvet det hele. Jeg er personligt […]
Brød
Skinkeboller med ost & porre
De her skønne skinkeboller er perfekte til madpakken, og både til formiddag og eftermiddags snack og “velkommen hjem mad” om eftermiddagen. Opskriften får du her. Til ca. 20 boller skal du bruge: 4 dl håndvarmt vand 1 dl fromage frais (eller lignende produkt) 40 g gær 2 tsk groft salt 150 g skinke i små […]
Pizzasnegle
I aftes fik vi kødsovs og spaghetti en af børnenes favoritter uden tvivl, der var kun en lille bitte rest tilbage så i stedet for at lade det gå til spilde blev der lavet pizzasnegle med resterne. Nemt og en god snack til madpakken… Til ca. 20 små snegle / 15 store skal du bruge følgende: […]
Sund chrisp til din morgenmad og hjemmebagte brød
Den her crisp har jeg næsten altid stående i skabet. God som topping på morgenmaden, god til topping på det hjemmebagte brød, i brødet og så kan man også bruge den til, at lave knækbrød og müslibare af. Så altså er der masser af muligheder med den og så er den også nem at lave. […]
Perfekte Koldhævede boller
Koldhævede boller er noget af det aller nemmeste bagværk at lave. Ingen maskiner er nødvendige og ingen klistrede fingre. En koldhævet dej behøver ikke tage mere end 5 minutter at røre sammen, fra du går i gang til du sætter den i køleskabet. Man kan stort set bruge alle slags mel og de bliver en […]
9 fantastiske brødopskrifter til madpakkerne
Brød i lange baner. Om du er til helt grove, det lysere, fuldkorns, grøntsags brød, med eller til fyld så er der masser af opskrifter lige her. Alle opskrifter er lige til at gå til og med ingredienser du oftest allerede har i køkkenet. 1. Sprøde rugbrødsboller, særdeles velegnet til madpakkerne som alternativ til det […]
Grovboller med rugmel & hytteost
De her boller er virkelig dejlige luftige. P.g.a. hytteosten er de rige på protein, hvilket gør at de mætter længere end almindeligt brød ville gøre det, og derfor egner de sig særdeles godt som morgenbrød, sandwich brød til madpakken med lidt salat, skinke, agurk og tomat eller anden favorit. Og selvfølgelig perfekte som gnaveboller også. […]
Fladbrød – På grill eller pande
Fladbrød kan laves både på panden men er også et hit at lave på grillen hele sommeren. Opskriften er så simpel som noget kan være og de hitter altid som tilbehør også til madpakke salaterne. Opskriften får i her. Til ca. 16 fladbrød skal du bruge: 350 gram mel (jeg har brugt hvede) – 350 […]
Super nemme sandwichbrød
Disse sandwichbrød er noget nær det letteste – kun 4 ingredienser og hurtige at røre/ælte sammen, lidt hævning og så ellers i ovnen. Man behøver jo slet ikke gøre bagværk svære, end det er vel ? 🙂 Til 6 store sandwichbrød skal du bruge : 1,5 dl lunt vand – 25 gram gær – 1 […]
Hytteostsalat med Radisse & Ramsløg
Hytteost har fået lidt en revolution herhjemme. Efter i flere år nærmest at have været helt ude af mit køleskab, har jeg genfundet glæden ved denne lille proteinrige (ca. 11 g pr 100 g) spise. Jeg har lige spist ovenstående til min morgenmad, med en gulerods/solsikke bolle – opskrift lige her en halv avokado og 125 […]