Er det en af de dage hvor madpakker bare ikke er optur på to-do listen så er disse nemme omeletter med fyld en fantastisk løsning. Det tager ingen tid så på et “split-sekund” får man vendt det hele fra nedtur til optur… Prøv det…. Til en omelet skal du bruge dette: 1 æg, 1 dl […]
Aftensmad
Her finder du inspiration, opskrifter og forslag til aftensmad for hele familien
Ikke altid sundt men altid godt…
Favorit salat
Når det kommer til salater, så har vi nogle meget store favoritter som vi laver igen og igen. Nemme salater, som børnene også selv kan lave når de skal hjælpe til. Denne med løg, agurk, tomat og feta bruger vi rigtig ofte. Vi har mange gange forsøgt at lave vores egen oliedressing til at hælde over, […]
Grøntsags-vafler
For en måneds tid siden flyttede vi i et nyt hus, og da jeg stod midt i udpakningen af flyttekasser, overvejede jeg at smide vores vaffeljern ud, det fylder og det bliver i virkligheden kun brugt 1-2 gange om året i december. Men altså med min svaghed for køkkenmaskiner, så nænnede jeg det ikke og […]
Kartoffel-rosenkåls salat
I aftes skulle vi have helt almindelige frikadeller og i stedet for at skrælle en ny omgang kartofler, brugte jeg resterne fra aftenen forinden og kogte en tilsvarende mængde rosenkål, kølede dem af og hakkede et rødløg. Blandede det hele sammen med en skefuld cremefraiche, lidt salt, peber og chili pulver. Det samme består børnenes […]
Favorit til madpakken: kyllinglår med sesam
Kyllinglår går man aldrig fejl af i madpakken. De er nemme at håndterer for både mindre og store børn (og voksne). Men de kan altså godt blive lidt seje i overfladen hvis de bare er almindelig krydret. Derfor er fx kylling-sesamlår særligt gode til madpakken, de bevarer derved det sprøde og fedter samtidigt heller ikke så […]
Kylling-broccoli salat
Broccolisalat er et hit som tilbehør til mange retter, men alene sammen med lidt kylling, til madpakken er den helt perfekt også. Opskrift nedenfor. Kyllingen her er helt bacis. Kylling filet kogt og derefter vendt på en varm pande med lidt gode krydderier. Broccolisalat til 4-6 personer. 1 broccoli hoved – gives et opkog (1 […]
Madplan Uge 6
Hver weekend planlægger jeg så vidt muligt den kommende uges mad, hvad angår både aftensmaden og madpakkerne. Så kan jeg handle ind mandag til hele ugen. Det er billigere (undgår alle impulskøbene) og spare en masse tid i den travle hverdag. Jeg vil fremover forsøge at dele dem med jer, måske i kan finde inspiration i […]
Pitabrød med bulgursalat
I dag et lille tip til fyld i pitabrødene. Salater, i alle afskygninger kan jo bruges. Vi får salat 5 ud af 7 dage i ugen og hvis der er noget tilbage kommer det altid med i madpakkerne, fx. som fyld i pitabrød eller sandwich. Ideen til bulgursalat i pitabrød, fik jeg i den gode GoCook […]
Pitabrød med pålæg & grønt
Traditionelt set, så er pitabrød oftest = brød der ryger fyld ud af, over det hele. Kender i det?. Derfor er en pitabrød ikke altid det oplagte valg, til de mindre børn i madkassen. Men så alligevel er de. For fyldet kan være rigtig mange ting. Ganske almindeligt pålæg, hitter. I går lavede jeg 60 […]
Nem Opskrift på pitabrød
Her i formiddags bagte jeg 60 Pitabrød, det tager virkeligt ikke lang tid og de er rare at have i fryseren til nem aftensmad eller til en god overraskelse i madkassen. Nem opskrift på pitabrød får i her. (Jeg har bagt to forskellige slags en med hvedemel og en med halv sigtet rugmel) Til 12 […]