Så blev det fredag! Jeg elsker fredage, ikke fordi jeg hader hverdagene og bare venter på weekend. Slet ikke, jeg er nok mere hverdags typen hvor alt fungere bedst, når der er faste rutiner og gøremål. Weekenderne kan godt blive lidt kaotiske, med mange planer og 3 børn der skal 20 ting hver. Men lige […]
Forfatter: sunde madpakker
Festlig og sund (dessert) morgengrød med hindbær
Tror efterhånden godt i ved at jeg er vild med grød til morgenmaden… Men kan man servere grød til sine brunchgæster? Ja selvfølgelig da! Denne morgengrød med hindbær er fantastisk fin og smagfuld. Og så kan den jo anrettes som jeg har gjort her i nogle fine glas, så det bliver endnu mere festligt. Faktisk […]
Kyllingfars – Lær at elsk det, med denne lækre opskrift
Kyllingfars har jeg haft lidt af et had-kærligheds forhold til igennem årene. Bruger man kyllingfarsen og laver helt almindelige frikadeller, som hvis det var hakket flæsk/kalv så bliver man slemt skuffet, for de smager jo virkelig ikke af meget. Kyllingfars skal der kræses lidt for, før det giver mening for (mine) smagsløgene at spise den…Disse […]
Morgengrød med yoghurt, ristet kokos, peanutbutter og jordbær
En god dag starter altid med morgenmad. For vores vedkommende er det ofte morgen grød i en eller anden form, kombineret med andre lækre sager. Jeg vil idag dele en rigtig lækker opskrift med jer, som vi selv spiser tit til morgenmaden. Havregrød er jo en klassiker men kan i længden godt blive ret kedelig, […]
Min egen madpakke #2 – Tapas frokost til madkassen
Denne dejlige tapas frokost spiste jeg igår. Lækre salater, tapas pølse og et virkelig lækkert fuldkorns fladbrød. Tapas er jo oprindeligt spansk og stammer fra ordet tapar som betyder at dække. I gamle dage dækkede man sit glas med fx et stykke brød eller skinke, for at undgå de små insekter kom i glasset. Som årene […]
Min egen madpakke
Det er oftest børnenes madpakker der er i mit fokus. Jeg har nemlig ikke selv madpakke med, da jeg oftest arbejder hjemmefra. Men selvom det er herhjemme jeg spiser maden, kunne det lige så nemt have været i en madkasse, udgangspunktet er jo lidt det samme. Det skal være sundt og det skal mætte. Tallerkenen […]
Sund madplan til aften & madpakke
Det er efterhånden rigtig lang tid siden jeg sidst har lavet en madplan til jer, så idag er den her.. En lækker, sund madplan, med gode (og hurtige) retter til hele familien. Madplanen er til inspiration, således at i kan plukke de retter ud som jeres familie godt kan lide og som i ved vil […]
Koldhævede boller – en opskrift med solsikke og gryn
De her koldhævede boller, bliver i virkelig nødtil at prøve. Opskriften er super nem, tager få minutter og du får ingen klistrede dejfingre. Men vigtigst af alt, de smager fantastisk. Som noget nyt, kan du nu modtage en mail hver gang jeg udgiver et nyt indlæg – tilmeld dig her Til 8-10 boller skal du bruge: […]
En nem madpakke & opskrift på butternut salat
Butternut squash kan købes overalt lige nu, men hvad kan man egentlig bruge den til?! Fx denne helt igennem fantastiske simple salat (opskrift nedenfor). Salaten passer til stort set alle slags kød og er også god alene, eller fx blandet med små stykker kylling som en måltidssalat med lidt groft brød til. Opskrift: Skær butternut […]
5 Lækre smoothies til på farten
En skøn forfriskende hindbær smoothie Morgenmaden skal vi have. Men du har lige som jeg, sikkert også dage hvor den slags kan knibe i farten. Et rigtig godt alternativ til den klassiske morgenmad ved bordet er en smoothie to go. En masse friske frugter (eller frosne) lidt yoghurt / skyr eller lignende i blenderen med […]