I får lige lidt billeder fra min og min yngste søns frokost fra i Lørdags, det kunne nemlig lige så vel have været kommet i madkassen. Jeg lavede en meget hurtig kyllingsalat, som både kan bruges på brødet, til pitabrød, madpandekager og lignende. Ingredienser: 1 Pakke Tulip pålækker sandwich (stegt klassisk kylling) – 2 spsk. […]
Forfatter: sunde madpakker
Basis Opskrift: Nemme Grove boller
I dag får i en dejlig nem basis-opskrift på en god grov / gnavebolle. En opskrift som du nemt selv kan ændre på alt efter hvad i lige har i skabet. Prøv at eksperimenter lidt med ingredienserne det bliver de kun bedre af. Til ca. 20 styk grove/ gnaveboller skal du bruge følgende: 7 dl […]
Syndig fredag : Hindbær snitter (med lidt gryn og mindre smør)
Vi skal have en kategori “syndig fredag” herinde på sundemadpakker.dk for det skal der også være plads til. Som lovet på facebook får i her min opskrift på de små hindbærsnitter. Jeg har brugt min mormors opskrift i mange år men har den seneste tid eksperimenteret lidt med den for at få bare lidt mindre […]
Grøntsags muffins med kylling
Jeg elsker at have fryseren fyldt med lækre ting til madpakken til de travle dage og de dage hvor jeg bare ikke orker at være kreativ med madpakken til hverken børn eller jeg selv. Grøntsags muffins / æggemuffins i forskellige varianter er et af de hit. Til 6 store (som disse) eller 12 små skal […]
Pizzasnegle/indbagte mini pizza med skinke, ost og grønt
En anden ting jeg fik lavet i weekenden var små pizzasnegle og små indbagte pizzaer. Dejen er en helt almindelig basis pizza dej man kan også bruge en pizza blanding hvis det skal gå stærkt. Rul dejen tyndt ud og læg fyldet i midten og rul den fast sammen og skær ud i ca. 1 […]
Kyllinge bomber – fyld til pitabrød
Hakket kylling tror jeg er en af de sunde og forholdsvis billige kødpakker rigtig mange hopper over fordi smagen i ren form som fx kyllinge frikadeller eller lignende er ret kedelig. Men der skal bare en masse andet godt i så er det faktisk en fantastisk spise. I den forgangne weekend har jeg fået fyldt […]
Spanske Kødboller & Frisk Pasta
Den her ret er blevet ny favorit hos mine børn. Den er nem og ikke mindst hurtig at lave. Spanske kødboller (børnevenlig udgave) til 4 personer 500 gr hakket oksekød – 2 fed hvidløg – 3 forårsløg – 2 æg – 3 tsk. tørret timian – 1 tsk salt – lidt olie til at stege […]
Frisk sommersalat med jordbær
Vi kan slet ikke få nok danske jordbær herhjemme, men desværre lakker sæsonen jo mod enden nu. En af vores favoritter udover lige jordbær med fløde… er denne friske salat. Den er meget simpel og en favorit hos både børn og voksne. Ingredienser: Blandede salatblade, agurk, jordbær og pinjekerner ristet på panden i lidt kokosolie. Den […]
Eftermiddags snacks i solen
Det har været så lækkert vejr i dag hos os, håber i har haft det lige sådan ?. Herhjemme er der altid eftermiddags snack af en art, ofte forskelligt frugt. Især her i varmen så der er lidt ekstra væske der ryger indenbords, i dag havde vi også lige en lille rest koldskål børnene fik […]
Grønne madpakker
Mine børn har igennem de seneste meget varme uger, nægtet alt hvad der minder om rugbrødsmadder og i det hele taget bare alt med pålæg. Fordi det selvom der er køleskabe på skolen, bare slet ikke er tiltalende at spise i den varme. Så i disse dage består madpakkerne af masser af blandet grønt ofte […]