Broccolisalat er et hit som tilbehør til mange retter, men alene sammen med lidt kylling, til madpakken er den helt perfekt også. Opskrift nedenfor.
Kyllingen her er helt bacis. Kylling filet kogt og derefter vendt på en varm pande med lidt gode krydderier.
Broccolisalat til 4-6 personer.
1 broccoli hoved – gives et opkog (1 minut)
1/2 dl solsikkekerner
1/2 dl rosiner
1/2 dl rødløg i tern
1/2 dl cremefraiche
saften af 1/2 citron
3-4 skiver stegt kalkun bacon skåret i tern.
Det hele blandes sammen og serveres med kylling – som madpakkesalat med kylling skåret i tern. Beregn 1 kyllingbryst per person.
Man kan også bruge kylling-broccoli salaten i gode hjemmebagte pitabrød, opskrift HER
Årh, mums! 😀