Da jeg var barn, var kikærter sådan nogen man brugte sammen med et pusterør og av for pokker hvor gjorde det ondt, når man igen, igen blev ramt, haha. Kikærter er lidt en sjov størrelse, for enten er man til dem, eller også er man absolut ikke. De kan bruges i mange sammenhænge, men lige denne opskrift på kikærte snacks er til alle jer, der normalt siger “kikærter, aldrig i livet”. For de her er jeg ret sikker på i alle kan lide.
De gør sig utrolig godt som snack til et godt glas rødvin, som topping i salater, sund fredags guf og selvfølgelig som en sund lækkerbisken i madpakken.
Dette skal du bruge:
250 gram kikærter, 1 liter vand, 1 spsk rapsolie, 1,5 spsk barbecue (eller din egen snack favorit krydderi) og evt. lidt salt
Sådan gør du:
Hæld vand og kikærter i en gryde og kog det i 45 minutter, tjek at de er blevet møre. Dryp dem godt af for vand. Put kikærterne i en frysepose og hæld din olie og krydderier på. Ryst posen indtil alle kikærterne er smurt godt ind i olie og krydderi. Hæld dem ud på en bageplade med bagepapir og bag dem ved 200 grader (varmluft) i ca. 20 minutter, vend dem 2-3 gange undervejs. Tag en ud og smag om de er blevet tilpas sprøde, ellers giv dem lige et par minutter mere.
Opbevares i lufttæt bøtte ved stuetemperatur. Skal de med i madpakken så brug en lille bøtte med låg.
Er det ikke nødvendigt at iblødsætte, eller bruger du dåse?
Hej Hanne
Jeg bruger de alm. helt rå fra pose… skyller dem lige og så koger dem i omkring 45 minutter. Man kan også godt bruge dem på dåse men de bliver slet ikke lige så sprøde 🙂
Hej.
Det er en inspirerende hjemmeside, du har her 🙂
MEN det er meget vigtigt, at udbløde kikærter i vand i 12 timer, da de ellers indeholder giftstoffet lektin. Det kan give diarré og ondt i maven.
Hvis man efter iblødsætning kommer dem i fryseren halveres koge tiden 🙂
Hej.
Det er en inspirerende hjemmeside, du har her 🙂
MEN det er meget vigtigt, at udbløde kikærter i vand i 12 timer, da de ellers indeholder giftstoffet lektin. Det kan give diarré og ondt i maven.
Jeg er kommet til at lave dem uden at ligge i vand i 12 timer først.. skal jeg smide dem ud?