Salat i alle afskygninger er oplagt til madpakken dagen efter, så selvom vi ofte spiser hele skålen om aftenen så vil jeg alligevel dele dem med jer til inspiration 🙂
Denne salat har min søn Andreas på 10 år lavet – faktisk lavede han al maden idag. 🙂
Der er blandede salatblade, majs, rød + gul peber, tomat, agurk, ananas, fersken, champignon og ristede jordnødder.
Jordnødder køber vi usaltede og de smager ikke af meget lige der så til en salat rister vi dem på panden i en lille smule olie og så snart de er færdige ligger vi dem på køkkenrulle og drysser let med salt. Det giver et lækkert pift til hver en salat.
