Æggemuffins & Pastasalat. To opskrifter man aldrig går galt i byen med. Begge er de nemme at lave, sunde og mætter godt. Hvor pastasalaten udgør et helt måltid, er æggemuffins oplagte som tilbehør til en rugbrøds klapsammen med lidt smør. Men når vi har fået kylling, er der altid lidt kød tilbage. Kødresterne bruger jeg […]
Jeg er kæmpe fan af denne slags løsninger. I kender det sikkert også; at stå en sen eftermiddag og kigge ned i supermarkedets køleboks for, at finde på dagens aftensmad, og man hverken har ret meget tid eller fantasi til, hvad der skal serveres for familien. Til madpakken kommer jeg lidt grøn salat, tomat, agurk […]
Gulerodsbrud er en rigtig god bolle til madpakken. Enten med pålæg til fx 10 pausen eller som gnavebolle til eftermiddagen. Det er også en af mine børns favoritter til morgenmaden. Så en god bolle der kan bruges til det hele. Til ca. 16 gulerodsbrud skal du bruge: 3,5 dl vand 50 g gær 1 knips […]
Denne uge har jeg alt for travlt til de helt store kulinariske udfoldelser i køkkenet, så aftensmaden skal helst gå lidt tjept. I den kategori easy dinner, er tærte en af favoritterne. Der skal lige laves en bund ( kan laves dagen i forvejen), men ellers er der ikke noget der tager mange minutter at […]
Der er intet som nybagt rugbrød, så i dag skal i få opskriften på et af mine favorit rugbrød. Nemlig solsikke rugbrød. Det er uden surdej, det rækker min tålmodighed nemlig slet ikke til ;). Så nemt at lave og ingredienserne nogle der er nemme at komme til. Til 1 stort rugbrød skal du bruge: 150 gram […]
I dag skal i have en rigtig hygge opskrift, nemlig en opskrift på nicecream. Nicecream er et nyere ord som vist er lidt af et internet fænomen, oprindeligt kaldte man det bare for Vegansk is. I denne opskrift har jeg valgt at lave to varianter af isen. Både en med avokado og en med banan. […]
Spinatboller med kun ca. 80 kalorier pr bolle Jeg har i længere tid forsøgt mig med forskellige måder, at lave spinatboller på. Men ofte syntes jeg de blev for svampet og manglede noget sprødhed, som en rigtig bolle. Endelig lykkedes det, det handlede simpelthen “bare” om, at benytte en anden mel type end jeg gjorde […]
Pizzatwisters, er nemme at lave og et sikkert hit i børnenes madpakke. Så lav endelig rigeligt og kom dem i fryseren. Pizzatwisters er en god madpakke snack og du kan selvfølgelig også lave dem til aftensmaden. Jeg har stort set altid en pakke færdig fuldkorns pizzadej fra supermarkedet liggende i køleskabet, til de dage hvor […]
I dag skal i have en rigtig weekend opskrift, på denne virkelig skønne hindbærroulade. Der forefindes vist ikke mere end 1-2 opskrifter her på bloggen som indeholder raffineret sukker. Det har været bevidst, fordi vi ikke selv bruger det ret meget. Men jeg har altså fået mig en lille svaghed for at bage kager (søde […]
Vanilje mandler er en af vores, fredags snack favoritter. De er så nemme at lave og smager vildt godt. Dette skal du bruge til 200 g vanilje mandler: 200 gram mandler 2 spsk. vaniljepulver 150 gram flormelis 1/4 dl vand. Fremgangsmåden: Tag 50 gram flormelis og 1 spsk. vaniljepulver, rør det sammen i en skål […]
