Den 13. december er det Luciadag, og det her er en opskrift på luciabrød eller lussekatte med græskar, der giver en flot gul farve, derudover er der også fuldkornsmel i. Luciaboller er bløde og luftige gærdejsboller, der har en helt særlig gul farve og er pyntet med rosiner eller korender. Traditionelt kommer den gule farve […]
Leverpostej er nemmere at lave, end du regner med, og din familie vil elske dig for at servere lun og hjemmelavet leverpostej. Personligt er det også en af mine favoritter, gerne serveret med ristede champignon og sprød bacon. Opskriften på leverpostej er nem at gå til. Det gode ved hjemmelavet leverpostej er, at man kan […]
Fisk i madpakken er godt, og her er en opskrift på karrysalat til sild, som både gør sig godt i madkassen, i en bøtte for sig, eller til julefrokostbordet. Karrysalaten er den helt klassiske karrysalat, men de knasende æbletern giver en dejlig sprød- og friskhed til salaten. Der er boostet godt op med løgsmagen ved […]
Når det blæser og er koldt udenfor, er det dejligt at lune sig indenfor med varm suppe, der ovenikøbet er nem og hurtig at lave. Jeg vil påstå, at det er verdens nemmeste opskrift på græskarsuppe. En af de bedste grøntsager i efteråret er hokkaidogræskar, synes jeg, da de smager godt og kan bruges til […]
Vi har stadig æbler i haven, og derfor vil jeg give dig en opskrift på dejlige æblemuffins. Det er en opskrift, der har fulgt mig længe, og jeg er vild med de hele æbletern, der giver en dejlig sødme og friskhed til muffinen. Vigtigst er dog det knasende sukkerlåg af kanelsukker, der danner sig ovenpå. […]
Da jeg var barn, var en af mine yndlingsretter indisk risret, den der i en æske fra Knorr, og der gik ikke så længe, så kunne jeg også selv finde ud af at tilberede det. Når det var min maddag, eller jeg skulle være alene hjemme, så var det altid et sikkert hit. Jeg havde […]
… og til hjemme i sofaen. Her er et par nemme idéer til Halloween-snacks, de er ret hurtige at lave og egner sig godt til at lave sammen med børnene. Fremgangsmåde: Vampyræbler Æble Vampyrgebis Glasur eller spiselig tuschpen Skær en stor trekant ind i æblet på samme led som vampyrgebisset skal ind, og placer gebis. […]
Halloween nærmer sig, og uhyggen spreder sig. Mange børn og unge går vældig op i Halloween, og man skal da heller aldrig gå af vejen for en mulighed for at klæde sig ud og holde en fest. Man kan mene, hvad man vil om Halloween, men det er nok en ny tradition, der er kommet […]
Efteråret har ramt os, og nu bugner det med de første gode, grove vintergrøntsager. Rødbeder er gode at sylte, fortræffelige i supper og som ovnbagte grøntsager sammen med pastinakker, persillerødder, selleri og kartofler. Her er opskriften på en rigtig god hummus med rødbede, tahin, hvidløg, citron og timian, der er god som en mættende snack […]
Det er efterår, og vejret indbyder mere til indendørs hygge. Vores have bugner af æbler lige nu, så der bliver lavet æblekager i stor stil. Det er en opskrift på en æblecrumble i en grovere version, fordi det er med grovvalsede havregryn og fuldkornshvedemel, der indeholder flere kostfibre. Det er stadig med sukker og smør, […]