Paprikagryde med kylling og blomkål

Sprøde spinatbrød

spinatbrød

Hold nu op hvor er de her spinatbrød gode! Det var lidt et forsøg jeg kastede mig ud i. Et forsøg på at lave et brød med minimalt mel i, uden dog helt at ville fjerne det. Men 4 spsk. mel er alt hvad der er i denne opskrift.

Brødene er så lækre at de sagtens kan bruges som en snack alene, men de er tænkt som et sandwich brød, eller som tilbehør til fx salater i stedet for flute. Så et lækkert allround brød.

Opskriften her er til 8 store brød, men du kan med fordel lave 16 små styk af dejen. Den mindre størrelse egner sig godt til børnenes madpakke til fx sandwich.

21905631_10155302879593800_860572009_n-1
Dette skal du bruge til 8 store Spinatbrød

  • 250 g frossen spinat
  • 200 g blomkål (eller broccoli)
  • 2 spsk græskarkerner
  • 2 spsk hørfrø 
  • 2 tsk oregano (eller timian)
  • 1 knips salt
  • 4 spsk hvedemel
  • 1 stort æg (eller 2 små)
  • 100 g revet mozarella (eller cheddar)

Fremgangsmåde:

  1. Tø spinaten op og pres så meget væske som muligt ud af det
  2. Hak blomkålen fin, fx i en mini hakker
  3. Kom spinat, blomkål, kerner, frø, oregano, salt og ost i en skål og bland godt sammen.
  4. Drys mel udover hele blandingen
  5. Tilføj 1 æg og rør blandingen rigtig godt sammen – Dejen skal være klistret og sammenhængende, er den ikke det skal du tilføje et ekstra æg
  6. Brug hænderne til at få dejen til en samlet klump, stil blandingen køligt i 5 minutter
  7. Fordel dejen i 8 lige store klumper
  8. Kom dem på bagepapir og bageplade (ca. 4 på hver plade kan der være)
  9. Gør klumperne flade evt. med hænderne til ca. 1/2 cm i højde
  10. Bag i ovnen ved 180-200 grader (forvarmet) varmluft 10 min. Vend dem og bag dem 10 min. mere

Mangler du flere opskrifter på brød, kan du fx lave dette lækre fuldkornsrugbrød og bruge resterne til disse sprøde chips

God fornøjelse med opskriften 🙂

Mangler du nye drikkedunke eller gode madkasser kan du se et fint udvalg her

19458089_10155020682773800_639782255_n

Min kogebog Sunde Madpakker

Spækket med 50 nemme & varierede opskrifter til madkassen for både store og små

I bogen får du også masser af tips og ideer til andre måder at bruge de enkelte opskrifter på

Køb hardback bogen lige her & her

Fås også som e-bog lige her

   

14 kommentarer

  • Julie

    Øj de lyder gode – holder de sig længe? Hvordan opbevarer du dem bedst?

    Siden  ·  Svar på kommentar
    • Sunde Madpakker

      Hej Julie… I køleskabet, i en frysepose eller bøtte (lufttæt) 3-4 dage er fint – har ikke lykkedes mig at gemme dem længere :D… spiser du dem hjemme fx til morgenmad, så prøv giv dem 30 sek på brødristeren på begge sider uhm det godt 🙂

      Siden  ·  Svar på kommentar
  • Marianne

    Uhm! Lyder virkrlig lækkert!! Det vil jeg prøve til min datters madpakke. Hun elsker alt lidt anderledes med grøntsager og godt.

    Siden  ·  Svar på kommentar
    • Sunde Madpakker

      Hvor dejligt, skønt med børn der er friske på nyt og spændende 🙂

      Siden  ·  Svar på kommentar
  • Trine-mor

    Man kan vel ikke fryse dem ned når der bliver brugt frossen spinat eller?

    Siden  ·  Svar på kommentar
    • Sunde Madpakker

      Hej Trine, nej det dur nok ikke. Men ellers kan de laves med frisk spinat, så skal det bare lige opblødes godt inden brug

      Siden  ·  Svar på kommentar
  • Nicoline

    Hej.
    Tror du man kan erstatte hvedemelet med fx Husk og havregryn. Min søn spiser ikke gluten.

    Siden  ·  Svar på kommentar
    • Sunde Madpakker

      Jeg har ikke så meget kendskab til Husk desværre, men du kan sagtens bruge havregryn i stedet, kom det fx i en blender først så det er helt fint

      Siden  ·  Svar på kommentar
  • Therese

    Hvordan skal de opbevares og hvor længe kan de holde sig?

    Siden  ·  Svar på kommentar
    • Sunde Madpakker

      Hej Therese

      De skal opbevares i køleskabet, jeg har dem bare liggende i en frysepose.. 3-4 dage holder de sig fint.. kan evt. lige gives et par minutter på en brødrister så er de super dejligt sprøde igen efter nedkøling

      Siden  ·  Svar på kommentar
  • Annett kurland

    Skal spinaten være hel el. Hakket? På forhånd tak.

    Siden  ·  Svar på kommentar
    • Sunde Madpakker

      Hej Annett

      Jeg bruger den hel, men du kan sagtens hakke den også

      Siden  ·  Svar på kommentar
  • Elsebeth Andreasen Lange

    Kan de ikke fryses?
    Min ledsager er glutenfri og laktosefri. Jeg prøver at have brød i fryseren til hende. Bruger blendet havregryn og det fungerer fint. Dog er jeg ked af ikke at kunne bruge ost.
    Har du nogen erfaring med laktosefri ost?
    Kh Elsebeth

    Siden  ·  Svar på kommentar
    • Sunde Madpakker

      Hej Elsebeth

      De kan godt fryses, de bliver bedst hvis de lige får en tur på brødrister eller i ovn efter optøning:-)
      Har desværre ikke så meget erfaring med laktosefrie produkter, men mon ikke der findes et alternativ, kan anbefale at finde en lactose fri gruppe på facebook de er altid hjælpe med alternativer 🙂

      Siden  ·  Svar på kommentar

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Paprikagryde med kylling og blomkål