Paprikagryde, eller bare gryderetter i det hele taget, er så lækkert her i vinterkulden. Der hvor vi bruger mere tid inde og kan holde øje med komfuret, så retten får lov stå og simre et godt stykke tid. Gryderetter er altid bedre på anden dagen når smagen rigtig har fået lov at sætte sig. Så lav endelig rigeligt så der også er til dag to.
Portionen i denne opskrift svare til en familie på 4-6 personer
Til paprikagryde skal du bruge:
- 450 g kyllingbrystfilet (svarer til ca. 2 store stykker)
- 6 pølser
- 200 g friske champignon
- 350 g frisk blomkål (svarer til ca. et lille hoved)
- 2-4 fed hvidløg (afhængig af hvor glad du er for hvidløg)
- 1 løg
- 2 spsk paprika
- 1-2 tsk salt
- 1 knivspids peber
- 50 g tomat pure
- 1-2 spsk flydende margarine
- 2-3 dl mælk
- 4-6 dl vand
- + evt. jævning & tørret timian
Sådan laver du paprikagryde:
- Skær kyllingbryst og pølser i tern/mindre stykker
- rens og skær løg, champignon og blomkål i små tern/mindre stykker
- Pres hvidløg
- Kom margarine, paprika, 1 tsk salt og peberet i en sauterpande. Lad margarinen smelte og lad krydderierne blive godt blandet med margarinen
- Kom kylling på panden og svits det, til det er hvidt på alle sider ved jævn varme
- Tilføj tomatpure, løg, blomkål samt champignons og vend det hurtigt sammen
- Tilføj 1 dl vand og lad det simre sammen, rør jævnligt i det.
- Tilføj mere og mere vand og til sidst kommer du mælken i.
- Lad retten komme godt op at koge, og så skru ned på middelvarme /simrevarme og lad retten står en halv times tid.
- Afhængigt af hvor tynd/tyk du ønsker sovsen kan du tilføje mere væske og evt. jævne den. Husk hvis i ønsker meget “sovs” at giv den ekstra paprika fra starten af.
- Tilføj pølser ca. 10 minutter inden du ønsker servere retten
Inden servering kan du evt. drysse lidt tørret timian over retten, eller friske krydderurter. Server retten med ris eller kartofler.
Du finder andre nemme aftensmads retter her som alle egner sig godt til børnefamilen. Prøv fx den populære ONE POT PASTA .
Min kogebog Sunde Madpakker
Spækket med 50 nemme & varierede opskrifter til madkassen for både store og små
I bogen får du også masser af tips og ideer til andre måder at bruge de enkelte opskrifter på
