Mine børn elsker suppe. Suppe i alle afskygninger, men denne helt simple (og meget budgetvenlige) en af slagsen er favoritten over dem alle. Den er hurtig at forberede, men jo længere den får lov at simre jo bedre bliver den.
Til 6 personer:
2.5 liter vand
3 boullion terninger
1 tsk salt
4-5 meget store gulerødder
3-4 porre
1/4-1/2 hvidkål
250 g røget bacon
Fremgangsmåde:
Kom vand og boullion i en stor gryde og sæt det til at småkoge. Skær alle grøntsager samt bacon i små stykker og kom det løbende op i gryden. Lad retten simre mindst 1 time og smag til med salt.
Er i ikke til bacon kan der også bruges fx kylling eller andet. Du kan også helt undlade kødet og i stedet tilføje ekstra boullion eller andre krydderier – så har du pludselig også en meget meget sund suppe.
Lav evt. dobbeltportion så der er til nogle dage – der behøver ikke komme mere bacon i, bare mere vand og grønt samt boullion og tilføj evt. små kødboller. 
