Pizza gnave boller

Opskrift: Nemt Solsikke Rugbrød uden surdej

_333Der er intet som nybagt rugbrød, så i dag skal i få opskriften på et af mine favorit rugbrød. Nemlig solsikke rugbrød. Det er uden surdej, det rækker min tålmodighed nemlig slet ikke til ;). Så nemt at lave og ingredienserne nogle der er nemme at komme til.

Til 1 stort rugbrød skal du bruge: 

150 gram solsikkekerner – 1,5 dl kogende vand – 450 gram rugmel – 150 gram hvedemel – 2 tsk groft salt – 25 gram gær – 5 dl kærnemælk – 2 tsk. sirup (eller honning). + lidt vand og solsikkekerner til toppen. Samt brødform på 1,5 liter.

12965892_112887102450680_20534213_nFremgangsmåde:

Put solsikkekernerne i en skål og hæld det kogende vand over, lad det stå for at trække i 30 minutter.

Hæld kærnemælken i skålen og opløs gæret deri. Tilsæt alle andre ingredienser på nær rugmel og rør godt sammen.

(Anbefaler at bruge røremaskine / alternativt kan du bruge el-pisker med kroge)

Tilsæt rugmel lidt af gangen, ælt dejen rigtig godt med hænderne eller på maskine i 10-12 minutter.

Kom dejen i form beklædt med bagepapir (1,5 liters). Pensel med vand og stik en gaffel helt i bund, rundt i hele dejen. Pynt evt. med solsikkekerner på toppen. Lad dejen hæve tildækket i ca. 3 timer. Bages i forvarmet ovn ved 160 grader (varmluft) i ca. 60 minutter.

Tag brødet ud af formen og lad det køle let ned 15-20 minutter, på rist inden du kommer det i en pose. Lad posen stå åben et par timer inden du lukker den helt.

Brødet kan fryses, så lav endeligt dobbelt portion. En dobbelt portion er den mængde der max. kan være i Kitchen Aid og Bosch Mum 5 køkkenmaskiner._222


Følg bloggen på Facebook - Instagram - Bloglovin

Fang mig på sundemadpakker@gmail.com

   

2 kommentarer

  • Camilla

    Hej – overvejer at bage dem i muffinsforme – men hvor lang tid skal de så mon have ??

    Siden  ·  Svar på kommentar
    • Sunde Madpakker

      Hej Camilla omkring 18-20 minutter vil jeg tro….
      Du kan ikke lave dem i papirsforme, for så vil de sidde fast i papiret, så det skal være metal (smurt) /silikone 🙂

      Siden  ·  Svar på kommentar

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Pizza gnave boller